「やせうまだんご汁」とは第一回新郷土料理日本一（読売新聞・日本テレビ主催／
キッコーマン株式会社協賛）を受賞した大分の新郷土料理です。
昔から伝わる郷土料理に、家庭料理を扱う店の女将であった林田啓子が工夫をして、「やせうまだんご汁」と名付けました。大阪ミナミ千日前にて店を出店し、
平成元年より「とんぼり名物」とし、手作りの味を守っております。
また、もう一つの名物として毎日１５種類以上の油の使用を控えた惣菜をご用意して、
常連のお客様にも「いつもメニューが違う」と喜んでいただいております。
また、全席にアクリル板を設置して感染対策にも力を入れております。
「やせうまだんご汁」は、手作りの「やせうま」と、大分より直送された味噌を数種類絶妙のバランスで合わせ、酒かす、練りゴマ、そして「やせうまだんご汁のしずく」と呼ばれる干し椎茸をベースとした秘伝の自家製エキスを入れたなんともいえないコクのあるダシに、様々な山海の素材を具材にして召し上がっていただくように仕上げております。もちろん、添加物や防腐剤・冷凍モノは一切使用しておりません。
どなたにも安心して、美味しく召し上がっていただける、発酵食材＋低カロリーの優れた健康食です。
大分県は、酵母菌の関係もあり「麦焼酎」が有名です。当店では、お客様のお好みに合わせて、九州・沖縄地域の芋・さとうきびなどを原材料とした焼酎も多数、取り揃えておりますが、やはり「大分」にこだわりたいと「オリジナルハウス焼酎」を、大分の歴史ある蔵元「八鹿（やつしか）酒造」様にお願いをしまして、２０年近く前よりお客様にご提供させていただいております。
和食にとてもあう、フルーティな香りで、当店人気ナンバー１の焼酎です。
創業1965年
出来立てのダシにたっぷり具材を入れて急速冷凍しておりますので、お味噌の風味が生きています。手延べだんごは別ゆでタイプですので、お好みのゆで加減をお楽しみ下さい。
お好みでダシに季節の野菜や魚、卵などを追加していただき、夕食の一品に。調理時間は３分程度です。
九州八豊の秘伝のダシと手延べだんごの鍋料理用のセットです。ダシには、具材も入っておりますが、お魚・豆腐・野菜・鶏肉など、お好みの材料を追加いただき、ぜひ、鍋料理としてお召し上がりください。
ちゃんこ鍋風に、たくさんの種類の具材を入れていただくことで、ダシのコクも高まります。最後は、残ったダシで雑炊もお試し下さい。風味アップの、ゆずこしょう、すりごまも添付しております。
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